오늘은 봄 제철 음식인 두릅에대해 기록해보려고 해요. 저희 친정아빠가 좋아하는 음식 중 하나라서 올해도 어김없이 두릅을 만나보았어요. 요즘엔 마트에서 많이 팔지만 저는 칠성시장에서 구입해 왔어요. 항상 친정엄마가 사오신 것만 봤었는데 직접 시장에 가보니 생각보다 두릅이 비싸더라고요. 살짝 놀랐어요. 역시 제철 음식은 비싼건가봐요. 그럼 이제 두릅에대해 공부 해보아요~. 나무 두릅 : 새순이 나무에서 열리며 이름대로 나무에서 채취합니다. 땅 두릅 : 땅에서 채취하는 두릅입니다. 개 두릅 : 엄나무 순이라고도 불리며 향이 진합니다. 나무에 가시가있으며 잎에는 가시가 없습니다. 향이 강하고 살짝 쓴맛이 납니다. 참 두릅 : 가시가 있는 토종나무 두릅으로 가지 끝에 하나만 달리는 것이 특징입니다. 1. 혈관 건..
