에어프라이어 장어구이vs 숯불 장어구이. 결혼기념일 파티!

어제 결혼기념일 파티 기록하다가 피곤해서
꽃새우까지만 쓰고 자버렸어요.
그래서 오늘은 어제 꽃새우랑 같이 먹었던 장어에대해
기록을 남기려고 해요.
저희부부는 에어프라이어에 장어를 구워 먹었어요.

180도에 15-20분씩 3번 구운 것 같아요.
사실 장어는 남편이 담당해서 구워서 정확히 몇 분
조리했는지 모르겠어요.
계속 왔다갔다하면서 장어상태를 끊임없이 살펴
보던 남편 모습이 기억이 나네요.😂
에어프라이어로 장어가 잘 구워지긴 했는데
오일을 조금 바를 걸 그랬나봐요.
판에 장어가 붙어가지고 당황스러웠어요.
살점 떨어질까 세상 조심스럽게 떼어내느라 남편이
고생했네요.😅
그래도 에어프라이어로 구워서 그런지 담백하게
구워져서 잘 먹었어요.

구입한 장어포장 안에 양념장이 같이 들어 있었는데요.
사진은 못 찍었지만 남편이 기본 양념장에 추가로
몇 가지를 더 넣어 아주 맛있는 양념장으로
재탄생시켜주었어요. 레시피 공유해 드릴게요.
맛있는건 함께 하면 좋으니까요!
기본 양념장에 다진마늘, 설탕, 참기름, 깨를
추가로 첨가해서 먹으면 맛있는 양념장이 완성돼요.
나중에 만들어 드셔보세요~.

남편이 장어가 손질되어있는 걸로 사와서 뼈까지
잘 손질 되어있는 상태였어요.
그래서 뼈는 올리브오일 살짝 바른 다음
에어프라이어에 180도로 30분 정도 돌렸더니
노릇노릇 먹기좋게 튀겨졌어요.
바삭하고 고소하니 새우깡 과자 맛이 나는게
참 맛있어요.

어제 남편이랑 먹고 남편이 친정에도 갖다드리라고
2kg을 사주어서 저만 친정에서 또 먹었어요.😆
친정집은 옥상에서 숯불을 피울 수 있어서
숯불 장어구이로 해먹었답니다.

와~ 어제 분명히 배불리 먹었는데도 맛있어요.
상추랑 깻잎에 생강, 청양고추까지 넣어 도대체
몇 쌈을 싸먹었는지 몰라요..🤣
역시 고기, 생선은 숯불구이가 진리인가봐요.
에어프라이어로 구웠을 때도 맛있었지만 약간
기름이 없어서 마른 느낌이였는데
숯불로 구운 장어는 바삭하면서도 부드러운 것이
감동적인 맛이였거든요.
숯불 피운 김에 잘 붙은 불이 아까워 삼겹살도 한 근
사다가 같이 구워먹고 왔답니다.
남편 덕분에 저만 몸보신 한 주말이였어요.🤗

<장어의 효능>
1. 기력 회복.
콘드로이틴, 카르노신, 뮤신, 칼슘, 철분, 마그네슘같은
다양한 영양성분이 함유되어 있어 떨어진 기력회복과 체력 강황에 도움이 됩니다.
2. 인지기능 향상.
오메가3의 일종인 리놀렌산이 다량 함유되어있어
인지기능을 향상 시켜주며 뇌 노화를 막아줍니다.
3. 당뇨 예방.
장어에 들어있는 DHA와 EPA성분이 당뇨병 예방에 도움을 줍니다.
4. 피부 및 위장점막 건강.
장어에 들어있는 풍부한 비타민A는 거친피부 개선과
위장건강에 도움을 줍니다.
5. 생식기능 건강.
비타민A는 정자 생성뿐만 아니라 난소기능을 활성화 하고 여성질환 예방에 도움을 줍니다.
6. 항산화 효과.
장어 속 카르노신은 세포 재생 효과가 높고 강력한
항산화 물질이 활성산소를 제거하여 피로회복에
도움이 되며 젖산을 중화시켜 근육의 피로를 완화시켜 줍니다.
7. 갱년기 증상 완화.
장어에 함유되어 있는 비타민E가 안면홍조, 발한,
질건조증 등 갱년기 증상에 효과적입니다.
8. 스테미너 증진.
장어 속 뮤신과 아연성분은 남성 호르몬 생성에 도움을 주며 스테미너 증진에 도움 됩니다.

 

 

2021.04.24 - [먹자] - 독도 꽃새우와 장어. 결혼 기념일 파티.

독도 꽃새우와 장어. 결혼 기념일 파티.